मोटे अनाज से बेकरी के उत्पाद बनाकर कर रही उत्तराखंड के कोदे को मशहूर, जानिए अल्मोड़ा के स्टार्टअप द स्वीट अफेयर के बारे में

bikram

इन्वेस्टर समिट के बाद अब पूरा देश उत्तराखंड को स्टार्टअप हब के रूप में देख रहा है। कोरोना काल के बाद से उत्तराखंड में स्टार्टअप की संख्या तेजी से बढ़ी है। ऐसे कई स्टार्टअप हैं जिन्होंने पूरे भारत में नाम कमाया है। इसके अलावा कुछ लोग ऐसे भी हैं जिन्होंने स्टार्टअप शुरू कर कई स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा दिया। उत्तराखंड में जब काम की बात हो तो महिलाओं की भागीदारी न हो ऐसा संभव नहीं है।

कोरोना काल में मिली अंजू को स्टार्टअप की प्रेरणा

आज हम आपको अल्मोडा निवासी अंशू वाधवा के स्टार्टअप “द स्वीट अफेयर” की कहानी बताने जा रहे हैं, जिसमें वह मोटे अनाजों से कई बेकरी उत्पाद तैयार करती हैं। अंशू वाधवा की बात करें तो वह पिछले कई सालों से पर्यटन के क्षेत्र से जुड़ी हुई हैं। कोरोना काल में पर्यटन क्षेत्र से जुड़े कई लोगों को कोरोना काल में सबसे ज्यादा नुकसान हुआ। अंशू ने बताया कि इसी दौरान उन्होंने बाजरा यानी मोटे अनाज से एक उत्पाद तैयार करने के बारे में सोचा।

उनका प्रयास उन लोगों के लिए आय का स्रोत ढूंढना था जो उनसे जुड़े थे। माता-पिता होने के नाते हम अपने बच्चों को फास्ट फूड से दूर रहने की सलाह देते हैं, इसीलिए उन्हें मोटे अनाज से बेकरी उत्पाद बनाने का विचार आया। हालाँकि, शुरुआत करना कठिन कार्य था। अंशू द्वारा शुरू किए गए “स्टार्टअप द स्वीट अफेयर” में मडुवा, चौलाई, झिंगोरा और कुट्टू के आटे से उत्पाद तैयार किए जाते हैं।

सबसे अच्छी बात यह है कि इससे पहाड़ के मोटे अनाज का भी प्रचार-प्रसार हो रहा है। “स्टार्टअप द स्वीट अफेयर” के माध्यम से 25 से अधिक बेकरी उत्पादों का निर्माण किया जाता है। अंशू वाधवा ने बताया कि उन्होंने अपनी शिक्षा दिल्ली से प्राप्त की। इसके बाद उन्होंने साल 2005 में एलएलबी की पढ़ाई की। अल्मोडा आने से पहले अंशू टाटा पावर कंपनी से भी जुड़े थे। इसके अलावा उन्होंने 4 साल तक मैक्सिको में ग्राफिक्स के क्षेत्र में भी काम किया।

अंशू ने बताया कि “द स्वीट अफेयर” का उद्देश्य युवाओं के बीच बाजरा को बढ़ावा देना है। हम कोशिश करते हैं कि बेकरी उत्पादों में किसी भी प्रकार के परिरक्षकों या रसायनों का उपयोग न किया जाए, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हों। सबसे अच्छी बात यह है कि स्थानीय लोग भी हमारे साथ जुड़े हुए हैं।

इसके साथ ही सरकार बाजरे को भी बढ़ावा दे रही है और हमारा स्टार्टअप भी इसमें हिस्सा ले रहा है। आपको बता दें कि “द स्वीट अफेयर” के प्रोडक्ट आपको अल्मोड़ा के रघुनाथ मॉल में मिलेंगे। इसके अलावा अंशू अपनी टीम के साथ उत्तराखंड में आयोजित होने वाले कई स्टार्टअप मेलों में भी हिस्सा लेती हैं।

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